치킨값 인상으로 인한 닭튀김 배워보기 ㅇ간장마늘맛 (간장마늘치킨이 아님.밑간이 간장마늘. 간장생강도 괜찮고 간장마늘생강 또한 향이 좋고 맛남) 닭다리살 미림 간장 마늘 생강 소금후추 박력분 귀찮으니 번호는안붙임 ㅜ (비린내제거후)닭다리살을 한입크기로 썬다. 닭 덩어리 한입크기가 너무 크거나 냉장고에서 갓 나온 닭고기일 경우 속까지 익지 않을 수가 있으니 적당히... 큰 닭튀김을 베어먹는것 보다 그냥 한번에 냠 먹는게 나으니 그런걸 생각해서 자른다..... 보울에 다 담아서 미림 간장 후추 생강(마늘, 생강마늘)순으로 넣고 부비부비 해준다. 간장의 양은 닭고기에 간장 넣고 부비부비 하고나서 어느정도 약간어두운 갈색빛을 띄게 될 듯 싶을만큼. 모자라면 더 넣어도 됨... 밑간을 했으면 박력분을 보울에..
추우우웅분한 올리브유에 마늘을 향을 뽷!! 날만큼 볶는다 거기에 해감한 바지락 투! 하! (아니면 애초에 마늘과 바지락을 같이 넣던가...) 애들이 입을 벌리기 시작하고 국물이 나오면 허브 3종( 바질 오레가노 파슬리)를 넣고 좀 볶아준 후 면을 넣는다 (입 한번 벌리면 쫘악 벌려지기까지 겁나 한순간) 요리주 혹은 화이트 와인을 밑바닥에 충분히 잠길만큼 (끝까지 잠긴다는 말이 아니라 밑껍질이 잠길만큼은... 면이 다 빨아들여서 국물 사라짐 ㅠ) 넣고 끓이고 간을 보고 요리주 더 넣던 불 끄고 내리든 합니다!!! 나는 국물이 넘 짜서 요리주 넣고 다시 한번 흐르륵 끓이고 내놨더니 딱이라 하였음 굳