추우우웅분한 올리브유에 마늘을 향을 뽷!! 날만큼 볶는다 거기에 해감한 바지락 투! 하! (아니면 애초에 마늘과 바지락을 같이 넣던가...) 애들이 입을 벌리기 시작하고 국물이 나오면 허브 3종( 바질 오레가노 파슬리)를 넣고 좀 볶아준 후 면을 넣는다 (입 한번 벌리면 쫘악 벌려지기까지 겁나 한순간) 요리주 혹은 화이트 와인을 밑바닥에 충분히 잠길만큼 (끝까지 잠긴다는 말이 아니라 밑껍질이 잠길만큼은... 면이 다 빨아들여서 국물 사라짐 ㅠ) 넣고 끓이고 간을 보고 요리주 더 넣던 불 끄고 내리든 합니다!!! 나는 국물이 넘 짜서 요리주 넣고 다시 한번 흐르륵 끓이고 내놨더니 딱이라 하였음 굳
■ 마늘소스 다진 마늘 1큰 술, (마늘 2-3알) 올리브오일 4큰 술, 설탕 1큰 술, 식초 1큰술반, (원래는 2큰술 써있었음) 소금 약간, 후추 약간, 레몬즙 1작은 술, 머스터드 소스 1작은 술(겨자 조금+물엿) 을 섞어서 치킨이나 족발에 부어먹으면 맛있다네 올리브 오일 제외한 모든재료를 넣고 잘 섞어 설탕소금이 녹은 다음에 오일을 넣어가며 휘핑기로 빠르게 섞어주는게 좋습니다. 영상처럼 오일을 먼저 넣으면 설탕, 소금 잘 안녹고 골고루 잘 섞이지도 않아요. (인터넷 자료)
빼빼로데이지만 그냥 보통 저녁 ㅋ 거대 함박스테이크 ㅋㅋㅋ 무줄기+유부 쯔유국물 반찬ㅋ 그리고 미소시루..ㅋㅋ
마파두부는 너무 간단하고... 맛있어서 자주 먹는... 메뉴!! 오늘은 사진으로 설!명! 마늘 생강으로 기름에 향을 내준다 갈은 닭고기 적당량 투!하! 물을 100미리 정도 넣어서 간 닭고기를 물에 풀어주며 약한불에 익힌다 약한불로 켜고 물을 넣어서 풀어주며 닭고기를 익히면 큰 덩어리로 뭉쳐져서 일일이 부셔줘야되는 일을 방지 할수 있으므로 +ㅅ+)!! 어느정도 생고기 기운이 가시면... 장 넣기! 두반장은 취향껏(그래도 맛의 조화를 위해 1큰술 전후로 해두자) 텐멘장은 큼직하게 두큰술 반! 치킨스톡 가루도 눈 쌓인거마냥 솔솔솔~~ 물 150미리를 더 넣고 장을 풀어가는 느낌으로 살살 고기에 잘 섞어서 고기에 양념이 잘 배이도록 섞고 중불로 올려 살짝 끓여준다.. 이런식으로 만들고...
✅가지 3개(세로로 길게 반 짜르고나서 비스듬하고 길게)반달썰기 하기 ✅간 닭고기 200그램정도 ✅두반장 1작은술 ✅텐멘장(감면장??) 2큰술 반 ✅중화식 치킨스톡 1작은술 ✅다진 파 1주먹(ㅋㅋ) ✅간맞추기용 소금후추 ✅간생강 간마늘 조금씩 ✅녹말물 1.냄비에 기름(2큰술), 간생강, 간마늘(각 1/3작은술)을 넣고 향을 낸다 2.간 닭고기를 넣고 잘게 부셔가며 볶아준다 3.어느정도 생고기 기운이 가시거든 두반장 1작은술, 텐멘장 2큰술, 중화식 치킨스톡 1작은술을 넣고 고기에 간이 고루 배이게 볶아준다 4.물을 100-130미리 정도 넣고 국물이 배어나오게 한소끔 끓인다 5.끓고 있는 상태에서 잘라놓은 가지를 넣고 어느정도 익히면서 볶아준다 파도 이때 넣고 같이 볶볶~ 6.적당히 익으면(다 익은 ..